Dal 18 al 22 gennaio 2025, la Fiera di Rimini accoglierà la 46ª edizione di SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, l’evento di riferimento per i professionisti e le aziende del settore foodservice. Organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), SIGEP World è il luogo dove si incontrano innovazione, eccellenza e visione globale, con un programma ricco di talk, esposizioni e competizioni che riflettono i trend e le sfide di un mercato in continua evoluzione.
Cinque Filiere Protagoniste e un’Ospitalità Globale
SIGEP World 2025 si concentra su cinque filiere chiave: gelato, pasticceria e cioccolato, caffè, panificazione e, come grande novità di quest’anno, pizza. Questi settori rappresentano pilastri dell’economia alimentare italiana e internazionale, offrendo ai partecipanti un panorama completo delle tendenze, dalle tecnologie più avanzate alle innovazioni sostenibili che plasmeranno il futuro del settore.
L’edizione 2025 sarà la più internazionale di sempre, con 1.300 brand espositori da 33 Paesi e oltre 520 top buyer provenienti da 79 nazioni. Grande protagonista sarà anche l’Arabia Saudita, ospite d’onore di questa edizione, che consolida il respiro globale dell’evento.
Focus sulla Sostenibilità: Il Sustainability District
Uno dei pilastri di questa edizione è la sostenibilità, celebrata attraverso il Sustainability District, situato nel padiglione B1. Questo spazio innovativo promuove pratiche virtuose lungo le filiere del caffè e del cacao, grazie alla collaborazione con ICE – Italian Trade Agency, AICS e IILA. I visitatori potranno esplorare:
- Micro Roaster Village: un’area dedicata ai micro torrefattori che presenteranno le ultime tendenze e offriranno degustazioni di caffè di alta qualità.
- Bean To Bar: un viaggio attraverso le tecnologie e le fasi della lavorazione del cioccolato artigianale, con workshop e degustazioni guidate.
- Fully Automatic Coffee Machinery: una selezione di macchine superautomatiche per il caffè, simbolo di innovazione e sostenibilità.
Innovazione e Start-Up al Centro
SIGEP World celebra l’innovazione con la seconda edizione dell’Innovation e Start-Up Award (Cupola Cagnoni, Hall Sud). Questo prestigioso riconoscimento premia le start-up più innovative, suddivise in sette categorie che spaziano dall’AI ai prodotti biologici, passando per packaging sostenibili e nuove tecnologie.
Carte Dozio a SIGEP
Una piccola delegazione di Carte Dozio visiterà SIGEP per far visita ai propri clienti, cogliere le ultime tendenze e novità del settore, e per mantenere sempre accese antenne su temi come innovazione e sostenibilità.
Non perdetevi SIGEP World 2025: il futuro del foodservice vi aspetta!
